Cozinhe al dente a batata em bastante água com sal.
Descasque e corte em pedaços de 2 a 3 cm.
Leve ao fogo a manteiga e o óleo, em uma frigideira antiaderente.
Doure o alho, junte a batata e frite por 5 minutos, em fogo alto.
Retire o alho, adicione o molho inglês e o creme de leite, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando com colher de pau. Coloque em uma travessa, salpique com a salsinha e sirva.