Comece pela calda.
Dissolva bem o açúcar na água e leve ao fogo até levantar fervura. Reserve.
Dissolva o fermento com o açúcar, depois acrescente os ovos, o leite e o óleo.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, até soltar das mãos.
Sove levemente a massa, abra rolinhos e forme pequenos nozinhos.
Deixe crescer até dobrar de tamanho.
Frite em óleo quente, até ficarem dourados.
Retire e coloque-os ainda quentes na calda, com uma escumadeira.
Retire da calda, dê umas batidinhas e coloque em uma travessa com o coco ralado, passe eles pelo coco e sirva.