Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo brando, sem mexer, até derreter.
Quando estiver dourado acrescente o suco.
Deixe cozinhar em fogo baixo sem mexer até o açúcar dissolver por completo e a calda ficar encorpada.
Forre com esta calda uma forma de pudim (20 cm diâmetro).
Junte no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o chocolate.
Bata até obter uma mistura homogênea.
Despeje o pudim na forma, cubra com o papel alumínio, procure apertar bem na bordas.
Leve ao forno médio (180º), pré-aquecido, em banho-maria por cerca de 1 hora.
Deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora.
Na hora de servir desenforme e regue o pudim com mais calda se preferir.