Esprema as batatas cozidas e faça um purê com todos os ingredientes. Divida-o em 2 partes e reserve.
Frite a calabresa já cortada em pequenos pedaços e reserve. Faça o frango à sua maneira, desfie-o e misture com a calabresa, o milho verde, a azeitona, a ervilha, a cebola batida e o cheiro verde. Adicione o Sazón e o Pomarola.
Unte um pirex com azeite e coloque uma das partes do purê de batatas. Coloque o molho do recheio e cubra com a mussarela. Coloque a 2ª parte do purê de batatas, cubra com o requeijão, a mussarela e polvilhe o queijo parmesão.
Leve ao forno médio por 12 a 15 minutos e sirva logo em seguida.