Corte o músculo em pedacinhos, tempere com pimenta, cominho e sal.
Descasque os inhames e separe.
Em uma panela de pressão, doure bem o alho, junte o músculo e deixe a carne dourar bem. Acrescente todos os caldos knorr, até fique um caldo bem grosso.
Junte o inhame o manjericão e cozinhe na panela de pressão durante 35 minutos.
Abra a panela e separe o inhame para amassá-lo em um espremedor de batatas.
Junte o inhame já amassado ao caldo do músculo e misture com um pouco de água a gosto, até que fique um creme. Deixe ferver durante 5 minutos e sirva com queijo parmesão ralado por cima.