Cozinhe as batatas e reserve até esfriar, faça o purê
Em uma panela coloque 2 colheres de azeite e 1 colher pequena de alho, coloque o purê e 1 lata de creme de leite, misture por 1 minuto e desligue, reserve.
Coloque em u ma panela 2 colheres de azeite, o alho a cebola e frite.
Coloque o camarão até refogar.
Adicione o caldo de camarão, a salsa, a cebolinha o leite de coco o sal e a pimenta e deixe ferver,
por fim coloque a seleta e deixe apurar uns 3 minutos.
Em uma travessa coloque o purê em forma de bolas.
Em seguida espalhe o camarão por cima e coloque o queijo ralado, se preferir leve ao forno para grelhar.