Bater na ordem em que estão escritos os ingredientes.
Acrescentar por último as claras em neve batidas com 1 colher de chá de fermento em pó.
Coloque em forma untada.
Leve ao forno médio (180º), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Bater em batedeira, na velocidade máxima, todos os ingredientes.
Você pode, se quiser, acrescentar umas gotas de essência de rum no momento de bater.
Depois de frio, desenforme o bolo, corte em duas partes.
Na própria assadeira, volte uma das metades do bolo, cubra toda essa metade com uma parte do glacê, acrescente a outra metade.
Se quiser, umedeça o bolo com leite durante a montagem.
Deixe na geladeira por 30 minutos no mínimo.
Desenforme o bolo e cubra-o com a outra parte do glacê que restou.
Decore a gosto.