Coloque as ostras em uma panela para ferver com 1/2 copo de água para que a casca se abra. Retire as ostras da casca e reserve tanto as ostras quanto a parte da casca (em formato de barquinho ou conchinha).
Lave bem todas as cascas reservadas.
Em um recipiente misture o creme de leite com o alho amassado e a salsinha, o sal e as gotas de limão.
Disponha uma ostra em cada casca reservada, em seguida coloque o creme até encher a casca e salpique queijo ralador por cima.
Coloque todas em uma assadeira e leve ao forno para gratinar.