Primeiro prepare o creme de baixo.
Misture o leite condensado com as 4 gemas, depois adicione a mesma medida da lata de leite (misture as gemas antes do leite sempre por que se não a gema não dissolve bem).
Leve ao fogo médio, mexendo sempre até o ponto que parece que talhou o creme (ele se separa fica quebradiço).
Reserve.
Faça a cobertura, bata as claras em neve bem firme, adicione o açúcar e depois o creme de leite sem soro.
Reserve
Em um refratário coloque todo o primeiro creme.
Em seguida prepare os 300 ml de leite com o achocolatado, tem que ficar bem forte, molhe as bolachas e coloque em cima do creme no refratário.
Neste momento pode variar, uma boa pedida para o Natal é colocar nozes, castanhas, frutas secas ou o que sua imaginação mandar.
Cubra com o outro creme e salpique canela para decorar.
Leve à geladeira por no minimo 4 horas.
Sirva bem gelado