Derreter o chocolate e misturar a manteiga.
Misturar a gelatina com 2 colheres (sopa) de água.
Misturar tudo e reservar.
Fazer a gemada, com a gema e o açúcar de confeiteiro.
Misturar o creme de chocolate e a gemada na batedeira e adicionar a clara em neve.
Bater a nata e o açúcar na batedeira.
Dissolver a gelatina com a água.
Misturar tudo na batedeira e bater mais um pouco.
Encostar o chantilly na parede do pote da batedeira e despejar o creme de chocolate no meio, envolver até formar uma mistura homogênea.
Untar uma forma de pudim.
Colocar o creme na forma e levar à geladeira por 3 horas.