Misture todos os ingredientes na batedeira e bata por 5 minutos.
Passe para uma forma untada com manteiga e farinha.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 35 minutos, ou até assar.
Peneire as gemas e a farinha, junte o leite e leve ao fogo, mexa até engrossar.
Deixe esfriar, junte o açúcar e a vanilina e mexa bem.
Corte o bolo ao meio, recheie com creme, coloque a outra parte do bolo, passe o creme por cima e em volta do bolo.
Espalhe coco ralado por cima.
Leve ao forno por 10 minutos, ou até dourar.