Divida o macarrão e quebre ele bem pequeno.
Depois coloque o óleo em uma panela e frite o macarrão até ficar uma cor de caramelo não muito escuro.
Acrescente o arroz e frite um pouco, depois a cebola bem picadinha e a cenoura, misture, acrescente água e o sal (não pode amolecer muito, o arroz tem que ficar soltinho).
Depois de cozido, reserve.
Frite os filés de peito de frango já temperados e desfie.
Coloque o arroz em um refratário e junte o frango, a ervilha, o milho verde, as passas, o tomate picadinho, o pimentão picadinho, a cebola picadinha, azeitona picadinha, misture tudo salpique a batata palha e o queijo ralado.
Dica: para quebrar o macarrão, divida-o em 3 partes e coloque no meio de um pano de prato, enrole o pano junto com o macarrão depois torça bem, ficará bem quebradinho.