Retire os miolos das maçãs pela parte de cima (cabo), formando uma pequena abertura.
Bata bem a manteiga com o açúcar e a essência, formando um creme fino.
Encha as maçãs com o creme, disponha uma canela e um cravo sobre o creme.
Leve as maçãs para assarem em forno pré-aquecido a 160ºC, por aproximadamente 50 minutos.
Sirva as maçãs mornas com chantilly.