Em um pirex colocar camadas alternadas de maçã com açúcar e canela.
Despejar o limão e o conhaque por cima para que as maçãs não escureçam. Com os ingredientes da massa fazer uma farofa (pode adicionar canela e noz-moscada se desejar). Cobrir a mistura das maçãs e levar ao forno médio por cerca de 40 minutos.
Para a calda levar o açúcar e a água ao fogo até caramelizar. Adicionar o creme de leite aos poucos.
Servir a torta bem quente com sorvete de creme e a calda por cima.