Bater as claras em neve e adicionar o açúcar aos poucos, depois o creme de leite e o chocolate.
Dissolver a gelatina em 1 xícara de água quente, mexendo de vez em quando, enquanto bate a mistura por uns 3 minutos.
Coloque a gelatina em uma travessa.
Leve à geladeira por cerca de 3 horas.
Coloque o chocolate ralado por cima.