Tempere a carne somente com sal e reserve.
Em uma panela refogue a cebola e o alho no fio de azeite.
Quando dourar adicione o vinho e os tabletes de caldo de carne.
Assim que ferver transfira o conteúdo para o rechaud e mantenha o vinho sempre quente.
Espete os cubinhos de carne e deixe-os cozinhar.
Para acompanhar o fondue pode servir molhos e pão italiano.