Prepare o bacalhau colocando-o de molho por no mínimo 24 horas na geladeira, troque a água diversas vezes.
Cozinhe, desfie em lascas e reserve.
Frite o alho no azeite e a cebola, junte o bacalhau (reserve uma porção para decorar), pimenta e reserve.
Perto da hora de servir, refogue o arroz na cebola e azeite, una com o refogado de bacalhau, coloque água até cobrir, se preciso acrescente sal e deixe cozinhar até o arroz ficar no ponto.
Apague o fogo e decore com refogado de bacalhau, ovos cozidos fatiados, as azeitonas verdes e pretas, salsa picada e regue com azeite.
Sirva após uns 10 minutos.
Por ser um prato único, combina bem com uma salada de rúcula com manga ou alface.