Coloque os lombinhos em um recipiente de louça que possa ir ao microondas.
Tempere com sal, pimenta, a raspa de limão e regue com azeite e o sumo de limão.
Cubra com película transparente, perfure-a 2 ou 3 vezes e leve ao microondas, na potência máxima, durante 3 minutos.
Deixe repousar 5 minutos e acompanhe com batatinhas novas, cebolinhas, cenouras e brócolis cozidos e salteados em um pouco de azeite.