Primeiramente prepare a forma, unte com manteiga e forre com papel vegetal, também untado com manteiga.
Ligue o forno à 180° para pré-aquecer.
Em uma vasilha peneire a farinha, o fermento, a canela e o açúcar.
Acrescente a cenoura, as nozes, a raspa de casca de laranja e as passas de uva.
Separadamente bata os ovos com o óleo.
Adicione à mistura e misture.
Coloque na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
Após retirar do forno, esper uns 5 minutos para desenformar.