Em uma forma redonda com furo no meio, colocar 4 colheres (sopa) cheias de açúcar.
Derreter para caramelizar a forma, por cima coloque as bananas fatiadas.
Importante, deixar o açúcar somente no fundo da forma.
Reservar.
Bata as claras em neve, em seguida acrescente as gemas.
Aos poucos adicione o açúcar.
Acrescente o leite morno.
Coloque o fubá aos poucos, bata continuamente para que não empelote.
Adicione o óleo e por fim o fermento em pó.
Colocar na forma reservada.
Assar à 180°, em média 35 minutos, utilize um palito para verificar.
As bananas vão migrar para o meio do bolo, depois de assado no fundo ficará o açúcar com gostinho de banana.