Coloque em uma panela um pouco de água, a pitada de sal, a casca de limão, a manteiga e leve ao fogo para ferver.
Desfaça a aletria e coloque na panela, seguidamente o açúcar e o mel.
À parte beta as gemas e junte o leite.
Em, seguida junte este preparado à aletria, lentamente e mexendo sempre, deixe ferver um pouco e retire do fogo.
Coloque no prato e enfeite com canela.