Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o coco.
Depois acrescente o coco e misture.
Unte uma forma de pudim com margarina e polvilhe açúcar.
Coloque pra assar em banho-maria, no fogo normal por cerca de 30 minutos, ou até o palito sair seco.
Não precisa assar no forno, é feito no fogão normalmente.
Só desenforme quando esfriar.