Descasque a manga e corte em pedaços.
Coloque a manga picada em um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
Reserve.
Dissolva a gelatina vermelha conforme as instruções da embalagem.
Coloque as claras em um recipiente e bata até o ponto neve.
Coloque o creme de manga, o iogurte, o adoçante, a gelatina dissolvida e as claras em neve em um recipiente.
Misture delicadamente.
Molhe uma forma para pudim com água.
Acrescente a mousse e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Retire a mousse da geladeira e desenforme sobre um prato.
Sirva a seguir.