Desmanche o fermento no leite morno com o açúcar, deixe levedar por 10 minutos.
Junte ao fermento levedado, a farinha, a manteiga, os ovos inteiros, o sal e as batatas espremidas, e amasse bem.
A massa não fica no ponto de desgrudar, é uma massa mole.
Unte com margarina um refratário retangular grande.
Coloque metade da massa e espalhe bem, arrume o presunto e o queijo em camadas e cubra com o restante da massa.
Deixe descansar por 1 hora em dias quentes, ou 2 horas em dias frios.
Depois de crescida a massa pincelar com as gemas misturadas com um pouco de margarina.
Assar em forno quente por aproximadamente 40 minutos