Coloque no liquidificador, os ovos, o leite e o açúcar, bata um pouco, depois acrescente o fubá e bata mais um pouco.
Em seguida reserve metade desse creme em um recipiente.
Com o restante que ficou no liquidificador, acrescente a farinha de trigo, o fermento, o coco e o queijo ralado. Bata mais uma vez. Depois de batido misture com o creme reservado. Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por 50 minutos.