Bata os ovos (pode ser com garfo mesmo) até conseguir que clara e gema se misturem bem.
Em uma tigela acrescente a mandioca, o açúcar, o leite de coco, o leite condensado, os ovos e misture bem.
Acrescente o coco ralado por último.
Unte uma forma com margarina e polvilhe com açúcar, acrescente a mistura.
Leve ao forno médio por cerca de 40 minutos.
Estará pronto quando começar a dourar a extremidade da forma.
Espete o palito e verifique que o furo fica firme.
Desenforme e sirva bem frio.
Não precisa de fermento, pois a mandioca fermenta por si só. A forma deve ter pelo menos duas vezes o tamanho da mistura.