Faça uma salada com os tomates, o óleo, sal e orégano, reserve.
Tempere o peixe com um pouco de óleo, sal e pimenta-do-reino moída, reserve.
Refogue os pimentões e a cebola com um pouco de óleo e sal até murcharem.
Leve a corvina ao forno coberta com papel alumínio e asse por uns 30 minutos em forno médio.
Retire do forno e retire o papel alumínio, cubra-a com os pimentões, cebola e tomates.
Leve ao forno e deixe cozinhar os legumes e umedecer o peixe.
Sirva com arroz branco.