Dissolva o fermento na água morna.
Acrescente a manteiga, o açúcar, o sal e a farinha. misture até obter uma massa homogênea.
Deixe descansar coberta por uns 15 minutos.
Polvilhe uma superfície lisa e limpa com farinha de trigo.
Abra a massa e corte em 12 partes.
Faça rolos de 80 cm de comprimento e dê o formato de pretzel.
Acomode-os em uma forma untada e polvilhada.
Descanse por 30 minutos.
Asse por 5 a 8 minutos, no forno a 350°C, ou até ficar ligeiramente dourado.
Retire do forno, passe rapidamente pela manteiga derretida e polvilhe a cobertura desejada.