Leve ao fogo o leite de coco e o leite até iniciar fervura.
Retire do fogo junte a tapioca e deixe descansar por 40 minutos, mexendo de vez em quando.
No liquidificador bata a margarina, os ovos e o leite condensado.
Depois misture tudo com a tapioca.
Leve o açúcar ao fogo até que esteja derretido, junte a água quente e deixe ferver até obter uma calda.
Espalhe a calda em uma forma de furo central (20 cm de diâmetro).
Coloque a mistura de tapioca na forma caramelada.
Leve ao forno em banho-maria ou não, por aproximadamente 50 minutos, ou até que fique dourado.
Quando esfriar desenforme e sirva gelado, embora seja uma delicia em qualquer temperatura.