Pique bem o toucinho e a cebola.
Junte a carne, a salsinha e o ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Misture tudo muito bem e forme 8 almôndegas.
Passe por farinha de trigo e frite na manteiga. Quando estiverem bem douradas, junte o vinho e o tomate amassado com garfo. Tampe e cozinhe em fogo baixo até o molho se tornar cremoso. Adicione o creme de leite, verifique o sal e sirva.