Misturar a manteiga com a farinha, com uma colher acrescentar a água até dar liga.
Deixe descansar por 15 minutos.
Coloque a água com açúcar no fogo forte, sem mexer, até criar uma calda.
Jogar as gemas na calda, mas sem parar de mexer.
Coloque as gotas de limão e mexa até desprender da panela.
Reserve.
Abra a massa bem fina como papel, forre uma forminha e coloque o recheio frio.
Cubra somente a parte do recheio com mais massa.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de ir ao forno.
Leve ao forno pré-aquecido, por 15 minutos.