Polpetone Romano

Ingredientes (12 porções)

• 200 g de bacon (carnudo)
• 300 g de carne de porco (pernil)
• 500 g de carne de patinho moído
• 200 g de presunto
• 250 g de pão esfarelado (pão velho, o mais duro possível)

Temperos

• 1 colher de chá de sálvia
• 2 colheres de chá de tomilho
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 75 ml de molho inglês (de qualidade)
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa rasa de sal

Finalização

• 250 g de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 pacote pequeno de farinha de rosca
• Óleo de soja suficiente para cobrir os polpetones durante a fritura

Recheio

• 300 g de queijo fundido

Modo de preparo