Misture os ingredientes do creme amarelo em uma panela e leve ao fogo, mexa até engrossar. Da mesma maneira prepare o creme branco. Escorra o pêssego e com a calda umedeça os biscoitos. Monte as camadas de biscoito, pêssego picado, creme amarelo, biscoito, pêssego, creme branco. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira, no dia seguinte desenforme e decore com pêssego.
Obs.: Eu gosto dele mais doce, então uso de 1 lata e 1/2 a 2 latas de leite condensado, mas é opcional. É importante deixar na geladeira até o dia seguinte, pois é o tempo necessário para o biscoito amolecer e ficar com uma boa consistência.