Embebede os cubinhos de pão no leite ,isturado com leite de coco.
Pique finamente o tomates, a cebola, o alho, o pimentão verde e a pimenta dedo-de-moça. Em um panela aqueça o óleo e coloque os ingredientes picados, exceto os tomates, refogue em fogo baixo por 10 minutos.
Junte os camarões e os tomates e misture.
Salpique a farinha de trigo e misture.
Adicione o pão juntamente com o leite, mexendo até que o pão desmanche e a mistura fique bem cremosa.
Desligue o fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino e o tomilho.
Deixe esfriar completamente.
Recheie conchinhas para servir casquinhas de siri ou refratários individuais.
Salpique com farinha de rosca e parmesão ralado.
Leve ao forno para gratinar.
Coloque-as em uma travessa forrada com sal grosso, para que não escorreguem.