Dissolva o caldo de de carne ou frango em 1 xícara de água fervente.
Misture o creme de leite, desligue o fogo e reserve.
Em uma travessa de vidro coloque o arroz e a seleta de legumes misturando.
Cubra com o creme de leite.
Polvilhe com o queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar.