Lave o arroz e reserve.
Frite a cebola ralada no óleo até ficar bem dourada.
Acrescente a costelinha e frite bem até ficar bem dourada.
Coloque a água e deixe cozinhar até ficar bem macia.
Quando a água estiver quase seca, acrescente o arroz, a couve-flor, o repolho e a cebolinha, misture tudo e coloque água, como faz seu arroz de costume.