Name: Lombo de porco recheado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1,5 kg de lombo; 1 latinha de patê de fígado; 100 g de passas sem sementes; 1/2 xícara de vinho tinto seco; 1 colher de sopa de cebola ralada; 2 colheres de sopa de molho inglês; 8 colheres de sopa de maionese temperada com limão; Sal a gosto; 1 colher de sobremesa de pimenta-do-reino

Lombo de porco recheado

4.9/5 (7 avaliações)

Por Elza Maria Batista Andrade

40 min
6 comentários

Ingredientes (8 porções)

1,5 kg de lombo
1 latinha de patê de fígado
100 g de passas sem sementes
1/2 xícara de vinho tinto seco
1 colher de sopa de cebola ralada
2 colheres de sopa de molho inglês
8 colheres de sopa de maionese temperada com limão
Sal a gosto
1 colher de sobremesa de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Passo 1 :

Faça um corte no lombo e abra até formar uma fatia inteira de 1 cm e 1/2 de espessura. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Passo 2 :

Misture a maionese com o limão, o patê de fígado, a cebola ralada e as passas.

Passo 3 :

Passe metade dessa mistura em toda a superfície da carne.

Passo 4 :

Enrole cuidadosamente a carne como se fosse um rocambole. Amarre com um barbante fino.

Passo 5 :

Cubra a carne com a maionese restante. Coloque numa assadeira e regue com o vinho tinto misturado com o molho inglês. Assar em forno moderado até que a carne fique macia.