Descasque os camarões e coloque as cascas em uma panela com água e leve ao fogo para ferver por 5 minutos.
Escorra e reserve o caldo.
Corte a mandioca em pedaços, descasque e cozinhe no caldo das cascas de camarão até ficar bem macia.
Retire a mandioca da panela e reserve 2 xícaras e meia de caldo.
No liquidificador, coloque um pouco do caldo e acrescente aos poucos alguns pedaços de mandioca.
Bata e repita a operação, sempre colocando primeiro o caldo e batendo a mandioca aos poucos.
Reserve o creme obtido.
Em uma panela com o óleo, frite a cebola até começar a dourar.
Junte o tomate e refogue bem, mexendo.
Acrescente o camarão, tempere com o sal, a pimenta do reino e o coentro.
Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 3 minutos.
Acrescente o creme de mandioca, o leite de coco e o azeite de dendê.
Verifique o sal, tempere com a pimenta malagueta e cozinhe, mexendo sempre, até começar a ferver.
Retire do fogo e sirva com arroz branco.