Corte a abóbora com a casca e coloque para cozinhar.
Deixe esfriar um pouco, tire a casca e bata no liqüidificador com o leite.
Volte à panela.
Coloque o açúcar e mexa até dar consistência de mingau.
Coloque em um recipiente e adicione a canela, deixe esfriar e sirva a seguir.