Bata bem a manteiga com o açúcar.
Junte as gemas, uma a uma, e bata mais.
Adicione a farinha de trigo, o fermento, o suco de laranja e misture até ficar homogêneo.
Reserve.
Bata as claras em neve e acrescente-as à massa, mexendo delicadamente.
Unte a assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
Despeje a massa do bolo e asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos.
Deixe esfriar e corte em quadradinhos.