Frite fatias finas e compridas de banana marmelo, separe.
Faça um creme de 1 litro de leite e 4 a 5 colheres de maizena, com 1 colher de chá de essência de baunilha.
O creme deve ficar grosso, de modo que endureça depois de frio.
Em uma travessa coloque uma camada de banana frita e uma de creme até cobrir a travessa, sendo a última camada de creme.
Polvilhe canela em pó.