Em uma bacia misture os ingredientes da massa, mas sem sovar.
Em formas para barquinhas ou de empadinhas, forre com a massa.
Fure a massa e leve ao forno pré-aquecido, para assar.
Aqueça o óleo e refogue a cebola.
Adicione os tomates e refogue rapidamente.
Dissolva a maisena no leite e acrescente à panela.
Junte a gema e mexa sem parar até engrossar.
Após engrossar, adicione o queijo ralado, mexa e reserve.
Misture o queijo ralado com a farinha de rosca para polvilhar.
Desenforme a massa assada das forminhas.
Coloque o recheio nas barquinhas e polvilhe.
Leve para gratinar e sirva em seguida.