Em um refratário, coloque as costelas.
Em um processador coloque a cebola, o alho, o shoyu, o molho inglês, o açafrão, a mostarda, a salsinha e sal grosso à gosto.
Centrifugue tudo e em seguida coloque a cerveja, misture.
Coloque as costelas em um saco de celofane no refratário e despeje o molho feito em cima, vire as costelas a cada 15 minutos durante 50 minutos.
Coloque o refratário no forno pré-aquecido, a 200°, com a parte do osso virada para baixo durante 20 minutos, em seguida vire e deixe por mais 10 minutos.
Retire as costelas do saco e deixe com o molho dentro do refratário por mais 20 minutos.
Retire do forno e sirva à vontade.