Levar ao fogo 1 xícara do suco de uva com a gelatina.
A gelatina não pode ferver.
Depois acrescente mais 1 xícara, reserve.
Bata a clara na batedeira e acrescente aos poucos o açúcar.
Junte o creme de leite.
Misture esse creme com o suco e a gelatina reservada.
Untar uma forma com óleo e deixar virada para baixo para que escorra o excesso.
Colocar a mousse na forma e levar à geladeira por 24 horas.
Colocar o suco que sobrou para ferver com o açúcar.
Dissolver a maizena em 1 dedo de água (como um mingau) e acrescentar no suco que está fervendo.
Acrescentar essa calda fria à mousse já desenformada.