Bata as claras em neve, depois junte o açúcar e bata mais um pouco.
Acrescente as gemas, o leite e bata mais um pouco, por último o fermento.
Bata por mais uns 2 minutos.
Despeje a massa em uma forma untada com margarina.
Coloque para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.
Quando o bolo estiver assado, ferva o leite, o leite condensado e o coco, coe.
Reserve o coco.
Fure todo o bolo para que o recheio penetre por dentro.
Com o leite fervido, molhe o bolo todo.
Para enfeitar coloque o coco por cima, deixando-o bem coberto.
Se preferir acrescente o restante da lata de leite condensado antes de colocar o coco.
Deixe na geladeira por algumas horas, quanto mais ficar na geladeira melhor.