Corte os bolos em fatias finas e reserve.
Bata as claras em neve e junte o açúcar e bata até ficarem bem duras e reserve.
Misture bem todos ingredientes e leve ao fogo até engrossar.
Em um refratário alterne camadas de creme e de bolo, e finalize com uma camada de creme.
Coloque a cobertura e faça picos com um garfo para decorar, polvilhe o coco ralado.
Leve para gelar.
Fica mais saboroso se fizer de véspera.