Molhe bem em água os pãezinhos e depois esprema bem para retirar toda água.
Coloque em uma tigela e adicione o ovo, o tablete de caldo, a salsinha e sal se necessário. Misture muito bem.
Pegue um guardanapo de pano bem limpo e coloque a polenta. Feche o guardanapo como se fosse um bombom gigante amarrando bem firme as pontas com barbante.
Coloque em uma panela com água fervendo e deixe por 25 minutos. Retire, escorra e deixe esfriar um pouco antes de abrir.
Sirva com molho ao sugo ou a bolonhesa.