Deixe a canjica de molho em água fria de um dia para outro.
Escorra a água e coloque em panela de pressão com 2 litros de água, canela e cravo.
Cozinhe por aproximadamente 1 hora e meia.
Retire a canela e o cravo.
Junte o leite condensado, leite comum aquecido (para não endurecer a canjica) e o leite de coco.
Deixe ferver por uns 10 minutos.
Sirva quente ou gelada.
Se gostar mais doce, acrescente açúcar.
A primeira etapa de como fazer canjica fácil é deixar os grãos de milho branco de molho na água fria de um dia para o outro. Esse processo ajuda a hidratar a canjica, deixando-a mais macia e, consequentemente, acelerando o cozimento.
O molho e o tipo de panela de pressão usada faz com que a canjica fácil fique pronta mais rápido e, por isso, é importante ficar atento para ver se ela está no ponto. Então, verifique se ela está cozida na metade do tempo. Caso contrário, deixe por mais alguns minutos.
A canjica na panela de pressão deve ser feita com bastante água para garantir que os grãos fiquem bem macios. Porém, após o cozimento, você pode descartar o excesso para evitar que a canjica fácil não fique rala já que ainda serão adicionados leite de vaca e leite de coco.
Ainda acha que a sua receita de canjica fácil não está cremosa o suficiente? Experimente adicionar um pouco de creme de leite e deixar cozinhando até engrossar. O ingrediente também vai ajudar a suavizar o sabor caso ela esteja doce demais para o seu paladar.
Todo mundo conhece a canjica com leite condensado ou o mungunzá, não é mesmo? Muito presente na Festa Junina, esse doce de milho branco tem inúmeras maneiras de fazer que dá para agradar todos os gostos e paladares.
E aqui no TudoGostoso temos alguns exemplos como a canjica cremosa, a canjica amarela ou branca simples, a canjica nordestina, a canjica light, a canjica sem panela de pressão, a canjica sem açúcar, a canjica vegana, a canjica sem lactose e muitas outras receitas de canjica!
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