Frite a cebola na margarina derretida.
Acrescente o trigo e deixe fritar mexendo sempre.
Misture o vinho branco ao leite e misture aos poucos ao trigo na panela, mexendo sempre para não empelotar.
Pode reduzir ou acrescentar mais leite para dar o ponto do molho.
Se empelotar ou para tirar possíveis pedacinhos de cebola, pode passar o molha na peneira.
Tempere com sal e noz.
A este molho pode ser acrescentado cogumelos, palmito, queijo, pode ser servido com massas, legumes, peixes e carnes.