Temperar a salmão com o suco do limão e sal a gosto.
Deixar no tempero por 1 hora.
Em um refratário regue com azeite, distribua metade do tomate, da cebola e do pimentão, coloque o salmão e distribua o restante do tomate, da cebola e do pimentão, a salsa, as azeitonas e regue com azeite.
Leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 30 a 40 minutos.
Sirva com arroz branco.